Här kommer receptet som tillhör den lilla filmen från förra inlägget. Kul att så många uppskattade den! Nu när det börjar bli ljusare ute blir det också så otroligt mycket lättare att både filma och fota och jag har redan börjat planera nästa film..
För en gångs skull har jag så många blogginlägg förberedda att jag knappt vet var jag ska börja! Vanligtvis har jag problem att klämma in ett inlägg per vecka, men inte nu. Nej då. Det känns så himla bra alltså!
Förresten så är min bok snart färdigtryckt. Snart. Nästa vecka får jag hålla den i min hand för första gången. Jag kan knappt bärga mig.
In English:
Here is the recipe for the cupcakes from the video in my previous post. I’m glad so many of you liked it!
On a happier note, for once I have so many blogposts prepared that I’m not sure where to begin! That’s new. I usually struggle making one blogpost every week, but right now I’m on an inspiration high. It feels like I have so many recipes to share with you guys!
By the way, my book is being printed as we speak, and next week I will hold it in my hand for the first time. Mindblowing!
Blondie cupcakes
3 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
En nypa salt
125 gram rumsvarmt
1 1/2 dl socker
3 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt
3/4 dl rumsvarm mjölk
100 gram vit choklad, hackad
Värm ugnen till 175 C. Klä en muffinsplåt med 12 muffinsformar.
Sikta mjöl, bakpulver och salt ned i en skål. Rör om och ställ åt sidan.
Vispa smör och socker ljust och krämigt i en annan skål. Tillsätt äggen, vispa ordentligt mellan varje ägg. Vispa i vaniljextrakt.
Tillsätt mjöl och mjölk i omgångar och vispa till en slät smet.
Rör ned den hackade chokladen. Fördela smeten mellan formarna och grädda cirka 18-21 minuter.
Låt svalna.
Hallonmarängsmörkräm
5 stora äggvitor
200 gram rumsvarmt smör
175 gram socker
Puré från 150 gram hallon
Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål, ställ i vattenbad på spisen. Vattnet i kastrullen ska sjuda.
Vispa hela tiden med en handvisp, tills blandningen blir cirka 65 grader. Ta genast bort från värmen.
Vispa blandningen med elvisp eller med hjälp av en köksassistent tills blandningen är fluffig och vit, som en marängsmet. Vispa tills blandningen är sval, vilket kan ta upp till 10 minuter.
Tillsätt sedan smöret, en liten bit i taget. Oroa dig inte om smörkrämen skär sig! Det är lätt fixat. Är smörkrämen för kall, sätt skålen över vattenbad några sekunder och vispa igen.
Är den för varm så sätt skålen i kylskåp och vispa sedan. Tillsätt hallonpurén (silad om du inte tycker om kärnorna) och vispa några minuter tills frostingen är slät.
Anonymous says
Rooting for you for the Saveur awards! Pretty please consider an english edition for the book..
My Little Expat Kitchen says
Hello Linda! I just discovered your blog through Delicious magazine, Dutch edition. Your sweet creations are so incredibly beautiful. I have been scrolling through your recipes like a mad woman!
I saw your video for these cupcakes and I was mesmerized. Truly beautiful. I will be making them soon!
Magda
Phuoc'n Delicious says
Once again, I love your photography! It's something I truely aspire to. Congrats on the nomination and forthcoming book, will it be in English?
Vickie says
these look gorgeous & delicious 🙂
Hovkonditorn says
Thanks for the recipe!. These are so beautiful! And congrats on your book!
MissMette says
Du er bare kjempeflink ღ
Virkelig vakkert og ikke
minst fristende :))
Ønsker deg en fortsatt
God Påske ღ Klem fra Mette
Willow says
Gorgeous! The buttercream sounds especially lovely – can't get enough rasberries!
And congratulations on the book! I'm so excited to see it. 😀
Anonymous says
Hej! älskar dig blogg och jag har förbeställt din bok:-) Kan du vara snäll och översätta receptet ovan på svenska? jag är är dålig på engelska.
Johanna says
Söta^^ Glad påsk!
Marias cupcakes says
Ser jättegoda ut! Så fina cupcakes och så fina bilder!
mireia badia says
Yuuuuuum, I will be making these SOON!!
Bonbonroz says
Thanks for the recipe, they look so great! And congrats on your book. I don't speak any Swedish, but I love your blog so much I might get it even if it's not translated to English ^^
Marcela says
I was about to ask you about the book! Is it in English? Will it be available on amazon? I look forward to reading it! 🙂
Katrine says
De ser SÅ gode ud! Jeg elsker dine opskrifter og ikke mindst billeder!
Kommer din bog til at blive solgt i Danmark?
Cakeaholic says
Wow…. de er godt nok flotte, og lækre 🙂
Mariela says
Look delicious!, the photos are beautiful, your blog make me happy, have a lovely day!.
lapetitecuisine says
So sweet and beautiful cupcakes! Have I already told you that I love your style? Just saw you in the newest issue of "delicious"! Congratulations! Cheers Susanne
Mary says
Underbara som alltid! Jag är lite nyfiken på vart du köper dina enkla vita cupcakesformar?
Kram ifrån Mary.
Laura says
Can't wait to read your book ! Do you think it's gonna come out in France ? Anyway i would buy it on Amazon, i'm such a big fan of what you do ! Good luck !
Emilia says
Åh, de ser helt underbara ut! Måste testa en dag! Tror ju dock inte jag lyckas göra så fina. Älskar din blogg föresten! Hittade den bara för några veckor sedan och är helt fast!
Amy's piece of cake says
Så grymt snygga!!
Cupcake and Talk says
I can't wait to try this recipe. Thank you for the recipe.
arnela.o says
I love this vintage pink color of raspberry buttercream. so great! so vintage!
wellcome on my food&photography blog here: http://mjauqi.blogspot.si/
regards from Slovenia!
neelywang says
I am new to your blog and simply love it! Beautiful photography! Can't wait to read your new book — congratulations!
neelywang.com says
I am new to your blog and simply love it! Beautiful photography! Can't wait to read your new book — congratulations!
P.F. says
love it more every time you post!!!
here's a little something for you:
http://aroundsomethingelse.blogspot.com.es/2012/04/big-hugs-versatile-blogger-award.html
dearsafia says
these look delicious…lovely photos too!
follow From Cupcakes, With Love 🙂 x
Rowaida says
Love love your video and photos. Delicious recipe
Just White says
Hi!
I doubt you will be reading this right now bu there is always a chance! I am making the frosting and it is really runny 🙁
Shall I put it in the fridge?
Havent add the raspberries yet!
I want your book so hard? Is it gong to be in English? Where is I going to be sell? Amazon perhaps?
Love and thank you in advance. Eliana
Keila says
congratulations
The recipes and photos are wonderful.
You're amazing.
Keila
Anonymous says
English Please…..
Anonymous says
Så himla fina! Vilken tyll andvänder du?
Renata says
the most wonderful and beautiful blog. thanks 🙂
Danie at Pasadya says
Oh my goodness. These look divine. Thank you!
Anonymous says
Hello, I love this recipe I made the cupcakes and they came out great, but I am having trouble with the frosting. I'm having the same problem as a "Just White" the mixture is runny and I added the raspberries is there any way to fix that?
Ella says
Ser fantastiska ut. Du får gärna göra en video på hur man spritsar 😉
Ida says
Nu skall jag prova de här fina! Skall bjuda ganska många så jag undrar hur frostingen klarar förvaring? Kan man förbereda och spritsa dem några timmar i förväg? Min vanliga philadelphia/florsocker frosting tåler kylskåp och t o m frysen men blir osäker på denna eftersom den verkar vara som maräng .. De ser helt fantastiskt goda ut. Mvh Ida
Jane says
Hej! De ser så otroligt goda ut, tänkte själv försöka mig på att baka dessa, men jag undrar hur man gör hallon puré?
/Jane
S. says
amaizing 🙂 i like your blog
http://dowhatyouloveee.blogspot.com/
Vera Zecevic says
Your cupcakes and pictures too are so beautiful. I've featured this recipe on my blog, hoping that you don't mind, but if you do, please contact me and I'll remove it. All the best.
Felicia says
Jag har samma problem som flera andra verkar ha haft, frostingen blir alldeles för rinnig för att kunna spritsas. Vad gör vi för fel? Tur att den ändå är fruktansvärt god!!!
Benthe says
I tried this recipe and I loved it : )
The Cupcake Daily Blog says
Absolutely lovely!!
Six Bittersweets says
Beautiful! Would you please share what piping tip you used for your gorgeous swirls?